Распространение виртуальных ресторанов
Популярность сервисов по доставке еды привела к появлению «виртуальных ресторанов». В приложении Uber Eats таких заведений 1600 по всему миру. Они не работают напрямую с клиентами — только с курьерами. Чтобы сократить издержки на помещение и оборудование, виртуальные рестораны сотрудничают с традиционными или арендуют «общие кухни» — коворкинги для общепита.
Подробнее об аренде кухонных помещений
